Låt maten vara din medicin. Så sa läkekonstens fader Hippokrates. Idag säger många ”låt maten vara ditt skönhetsmedel” också. Intresset för skönhet inifrån har nämligen ökat rejält.
Sökningarna efter ”bästa maten för huden” har ökat med 89 procent det senaste året, uppger ett skönhetsföretag i ett färskt pressmeddelande. Samtidigt trendar den bortglömda sardinen som skönhetens superfood just nu – med sillen hack i häl.
I både Sverige och Finland tittar forskare på sillens effekter på hud, hår och naglar. Bland annat tillverkas oljor och kollagen gjorda av sillrester. Den gemensamma nämnaren hos fiskarna är omegafettsyror som omega-3 och -6.
– Det finns viss forskning, om än ganska svag, som tyder på att omega-3-fettsyror i fet fisk kan förbättra hudens fuktnivå, barriärfunktion och elasticitet, säger överläkaren Julia Fougelberg på Diagnostiskt Centrum Hud i Göteborg.
Men då ska man äta den. Att smörja huden med omega-3 är inte lika effektivt.
– Den har för stora molekyler för att den ska kunna tränga ner på djupet. Den lägger sig på ytan – och visst, den kan ha en återfuktande effekt och ge mer glow, men det finns i så fall ämnen med bättre egenskaper för återfuktning. Karbamid eller glycerin, till exempel, säger Julia Fougelberg.
Läs även: Ät din hudvård: Här är maten som ger dig glow och återfuktning
Minskar inflammation
Hon får medhåll av Johanna Gillbro, doktor i experimentell dermatologi, författare av boken Hudbibeln och grundare av hudvårdsföretaget Skinome.
– Sardiner innehåller mycket omega-3-fettsyror och det har absolut effekt på huden, men även lite på håret. I forskning har man sett att det minskar inflammation och vattenavdunstning i huden, säger hon.
Johanna Gillbro berättar att det även gjorts studier på gravida som fått ett tillskott av omega-3.
– Deras barn drabbades mer sällan av eksem, säger hon.
Sardiner innehåller också mer av de hudvänliga vitaminerna D och B12 än exempelvis lax. Äter man sardinerna med ben, vilket man vanligtvis gör, får man dessutom i sig mycket kalcium, som även det är viktigt för huden.
– Vitaminbrist påverkar alla organ, även hud, hår och naglar. Ta till exempel skörbjugg som kan ha en enormt negativ effekt på hud, hår och naglar, säger Johanna Gillbro.
Vid skörbjugg har man brist på vitamin C, något som är relativt ovanligt i Sverige idag. Får man inte i sig tillräckligt av vitaminet försämras hudens läkningsförmåga, tandköttet börjar blöda och håret blir mer skört och bryts av lättare. Detsamma gäller naglarna.
Bästa kosten för huden
Men även om man vet att vissa livsmedel är bra för hudhälsan betyder det inte att man ska frossa i dem. Det gäller att ligga på en lagom nivå, annars kan det slå över och bli negativt, säger Johanna Gillbro:
– Ett exempel är zink, som är viktigt för huden. Men får man i sig för mycket zink kan det leda till brist på koppar i stället och koppar är också jätteviktigt för huden. Lagom är bäst, förklarar Johanna Gillbro.
Hon ser också en fara med högproteindieter där man utesluter alla kolhydrater. Då får man inte i sig tillräckligt med de viktiga fibrer som tarmens bakterier behöver.
– Tar man bort alla kolhydrater saboterar man tarmfloran och i förlängningen också immunförsvaret, som bland annat finns i tarmen och huden, säger hon.
Läs även: Boosta din beauty sleep: Tips och produkter som fungerar
Det kanske låter lite komplicerat att få i sig allt det huden behöver. Men det behöver det inte vara. Vill man göra det enkelt för sig kan man tänka att huden mår bra av samma kost som resten av kroppen mår bra av.
– Det finns forskning som tyder på att den kost som är bra för hjärtat även hjälper huden, det vill säga mer grönsaker, fet fisk, baljväxter, nötter och frön. Mår man bra ser man piggare och fräschare ut, säger Julia Fougelberg.
Både mat och hudvård spelar roll
Till en hudvänlig kostomläggning hör också att minimera intaget av vissa livsmedel.
– Ultraprocessad mat, som snacks, läsk och sötsaker, kan driva inflammation i kroppen, vilket i förlängningen är ogynnsamt för huden också. Det gäller även alkohol, som torkar ut huden.
Hon poängterar att hudhälsa bygger på god kosthållning över tid. Det är ingen quick fix. Dessutom bör man ha realistiska förväntningar på vad mat kan göra för utseendet.
– Kosten kan påverka huden men inte på det enkla sätt som reklamen antyder. Du kan inte äta bort dina rynkor och det botar inte hudsjukdomar som eksem och akne, säger Julia Fougelberg.
Man bör också tänka på att maten inte alltid räcker till. Ibland behöver vi tillföra ämnen både inifrån och utifrån.
– Vi vet att det vi äter påverkar huden, men det är svårt att jämföra effekten av kost med effekten av hudvård. Vissa näringsämnen når underhuden via blodet, men hudvård appliceras i det översta hudlagret, där blodkärlen inte finns. Jag tror inte att det handlar om antingen eller, utan om både och. En frisk hud gynnas av både bra mat och bra hudvård, säger Johanna Gillbro.
Läs även: Har din hud gått in i klimakteriet? Få expertens tips om hur du bäst tar hand om den
A-vitamin viktigast
Ett exempel är A-vitamin, det vitamin som i dag anses vara det bästa för en ungdomlig hud. Att få i sig det både via mat och skönhetsprodukter verkar vara den bästa kombinationen.
– Att äta frukt och grönt med mycket betakaroten ger huden viktiga byggstenar till A-vitamin. Men det finns studier som visar att man kan få mycket goda effekter på huden via vitamin A utifrån också.
Solskydd är ett annat exempel på sådant vi inte kan få i oss via maten.
– Om du vill jobba med din hudhälsa på allvar ska du använda solskydd – ett UV-skydd är överlägset viktigast för hudhälsan, det vet vi. Man ska förstås inte röka, däremot ska man sova bra, träna och se till att återfukta huden också, säger Julia Fougelberg.
