Du behöver
- 250 g äggnudlar
- 400 g lövbiff strimlad
- 500 g wokgrönsaker Findus
- 1 msk rapsolja
- 1 st kokosmjölk 500 g, Santa Maria
- 1.5 msk currypasta röd
- 1 st citron rivet skal
- 1 st vitlöksklyfta riven
- 1 tsk salt
- 1 dl cashewnötter rostade och grovhackade
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Annons
Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
2
Stek köttet i olja i en stekpanna 2-3 minuter. Tillsätt grönsakerna, rör om och låt allt fräsa 3 minuter.
3
Tillsätt creamy kokosmjölk, röd currypasta, citronskal, vitlök och salt. Låt det koka upp under omrörning. Smaka av. Strö över grovhackade och rostade cashewnötter. Servera med kokta nudlar.
Kommentar:
Rosta cashewnötterna på en plåt i ugnen vid 225º eller i en stekpanna på spisen. Rör om under tiden.
