Du behöver
Chokladmousse:
2.5 dl vispgrädde
100 g vit choklad
1 cl frangelico hasselnötslikör
50 g pekannötter hackade
"Lasagneblad" ca 12 st.:
150 g vit choklad
bakplåtspapper
Inkokta mandariner:
1.25 dl strösocker
1 dl vatten
3 st mandariner
Gör så här
1
Chokladmousse: Koka upp grädden och slå den över den hackade chokladen. Rör tills chokladen smält. Låt allt svalna och stå i kylen över natten. Vispa till hård konsistens och smaka av med likör och nötter.
2
3
"Lasagneblad": Smält chokladen i djup tallrik över vattenbad eller på upptining i mikron. Gör en ruta av papper eller liknande (6x9 cm exempelvis). Lägg den under bakplåtspapperet.
4
5
Bred eller pensla av den smälta chokladen på bakplåtspappret enligt pappersmönstret. Flytta mönstret och fortsätt med lasagnebladen tills den smälta chokladen är slut.
6
Alternativt, klipp av overheadplast rutor (6x9 cm) och pensla eller bred på dem med choklad. Ställ chokladbladen att stelna, kanske i frysen, klart på 10 minuter i så fall.
7
8
Mandariner: Koka socker och vatten i en minut. Låt svalna. Skala mandarinerna och pilla bort alla vita hinnor. Lägg ner mandarinerna i sockerlagen.
Kommentar:
TIPS: Jag brukar göra moussen utan vare sig likör eller nötter. Prova gärna med din favoritlikör, annars och det går alldeles utmärkt med hackad mandel också.
