Vit chokladkräm med äppelcrunch

6 portioner

Smörstekta äpplen

3 äpplen
1 msk smör
½ dl ljust muscovadosocker
1 tsk kanel

Chokladkräm

150 g vit choklad
3 äggulor
2 msk florsocker
3 dl vispgrädde

Äppelcrunch

25 g smör
2 msk ljus sirap
50 g cashewnötter
¾ dl havregryn

Gör så här

1. Skala, kärna ur och tärna äpplena. Fräs dem mjuka i smör, muscovadosocker och kanel.
2. Chokladkräm: Smält chokladen över vattenbad. Vispa äggulor och florsocker krämigt. Vispa grädden. Vänd ner chokladen i äggkrämen och vänd ner grädden.
3. Fördela äppelbitarna i portionsglas, spara lite till garnering. Fyll på med chokladkrämen och låt stelna i kyl i ett par timmar.
4. Crunch: Smält samman sirap och smör i en stekpanna. Lägg i grovt hackade nötter och havregryn och rosta i 5 minuter tills det börjar få färg. Häll upp på bakplåtspapper och låt svalna.
5. Toppa glasen med crunch och äppelbitar.