Du behöver
- 200 g digestivekex
- 75 g smör eller margarin
Fyllning:
100 g vit choklad
400 g philadelphiaost
1 dl socker
2 dl lätt crème fraiche
1 msk maizena majsstärkelse
3 st ägg
Topping:
4 dl crème fraîche
1 tsk vaniljsocker äkta
Garnering:
jordgubbar physalis, blåbär
Ugn: 175°/150°
Det här behövs till 8–10 port:
Gör så här
1
Krossa kexen, gärna i matberedare och blanda med smält smör. Tryck ut i en rund form med löstagbar botten och grädda 175° i 10 minuter.
2
Smält chokladen i vattenbad. Rör philadelphiaosten mjuk och smidig tillsammans med sockret.
3
Blanda i crème fraiche och majsstärkelse och rör till en smet. Rör i äggen och till sist chokladen. Häll smeten i formen och grädda i 150° i 30 minuter. Låt kakan svalna.
4
Blanda crème fraiche med vaniljsocker och bred över kakan. Garnera med jordgubbar, physalis och blåbär.
