Du behöver
Mousse:
3 st gelatinblad
1.5 dl svartvinbärssaft konc
2 dl vispgrädde
0.5 dl strösocker
2 dl turkisk yoghurt
1.5 dl svarta vinbär
2 msk florsocker
Gelé:
2 st gelatinblad
1 dl svartvinbärssaft konc
Garnera med:
röda vinbärsklasar
Gör så här
1
Mousse: Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i ca 5 minuter. Krama ur dem och smält i en kastrull med 1/2 dl av saften. Blanda med resten av saften.
2
Vispa grädden med sockret. Blanda ner yoghurt och saftblandningen.
3
Mixa vinbär och florsocker, och vänd ner lite slarvigt i moussen. Fördela i dessertglas. Låt stå i kylen för att stelna, i ca 3 timmar.
4
Gelé: Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 minuter. Lyft upp gelatin-bladen och smält dem tillsammans med vinbärssaften i en kastrull. Låt svalna tills gelén är trögflytande i konsistensen.
5
Skeda gelén över moussen. Garnera med vinbär när gelén stelnat.
