Vild kotlett med bönsallad

Du behöver

• 2 vildsvinskotletter (andra kotletter passar också)
  
  1 tsk finklippt timjan
  
  smör till stekning
  
  6-8 enbär
  
  1 msk soja
  
  2 msk vatten
  
  Bönsallad:
  
  1 burk (ca 300 g) stora, vita bönor i vatten eller egna, blötlagda och kokta
  
  1 liten rödlök
  
  1 msk jungfruol

Gör så här

1

Klappa in kotletterna i timjan och bryn dem på båda sidor. Krossa enbären i vitlökspressen och lägg i krosset. Späd med vatten och soja och låt dem puttra igenom under lock cirka 5 minuter.

2

Låt bönorna rinna av och skär löken i ringar. Blanda olivoljan med citronsaft och kryddor. Häll dressingen över bönorna.