Du behöver
Pajdeg:
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
125 g smör
2 msk kallt vatten
Fyllning:
2 dl västerbottensost riven
10 st babyplommontomat
Äggstanning:
3 st ägg
1 dl crème fraîche
2 dl mjölk
salt peppar
2 msk pumpakärnor
2 msk färsk oregano
Ugn: 225°
Gör så här
1
Pajdeg: Blanda vetemjöl, grahamsmjöl och smör till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, 24 cm i diameter. Nagga bottnen och låt stå kallt, 30 minuter. För-grädda bottnen i 10 minuter.
2
Fyllning: Strö i osten och lägg på halverade tomater.
3
Äggstanning: Vispa samman ägg, crème fraiche, mjölk, salt och peppar, och häll i formen. Grädda, ca 40 minuter. Strö över pumpakärnor och oregano.
