Du behöver
- Botten:
- 8 skivor grovt bröd
- 50 g smör, smält
- Fyllning:
- 3 dl visp- eller mellangrädde
- 1/2 tsk chilipulver
- 1/2 tsk vitpeppar
- 300 g Västerbottensost, riven
- salt
- 3 gelatinblad
- 2 dl vinbärssaft, lättsötad
Gör så här
1
Fodra en 1 1/2-liters brödform med plastfolie. Mixa bröd och smör och tryck ut i formen till en jämn botten. Ställ in i kylen.
2
3
Koka upp grädde, chilipulver, och peppar. Dra kastrullen från plattan. Vispa ner osten tills den smält helt och låt svalna. Smaka av med salt och häll i formen. Låt stelna över natten.
4
5
Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter, krama ur och smält med 1 dl saft. Rör ner resterande saft och häll gelén över ostkakan. Låt stelna i kyl. Skär i små bitar, doppa kniven i varmt vatten mellan snitten.
6
Servera gärna med ett glas champagne.
Kommentar:
Tips! Smaksätt efter humör och smak. Till exempel med kummin, örtkryddor eller vitlök. Vinbärssaften går bra att byta ut mot till exempel utspädd havtornsjuice eller lingondricka.
