Du behöver
- 125 g smör eller margarin
- 3 dl vetemjöl
- 1 msk kallt vatten
Fyllning:
150 g västerbottensost riven
3 st ägg
2 dl vispgrädde
salt och peppar
Garnera med:
crème fraîche
kräftstjärtar
dill
kräfta en hel
Ugn: 225°
10 bitar
Gör så här
1
Arbeta snabbt ihop smör, mjöl och vatten till en deg. Tryck ut i en pajform, 23 cm i diameter. Nagga och ställ kallt i 30 minuter. Förgrädda i 10 minuter.
2
Fyllning: Lägg i osten. Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar och häll i formen.
3
Grädda mitt i ugnen i 20 minuter tills fyllningen stelnat. Garnera med crème fraiche, kräftstjärtar och dill. Och kanske en hel kräfta. Kan serveras ljummen eller kall.
