Du behöver
- 1 ägg
- ca 2 dl fint riven vitkål
- 2-3 msk Kesella Gourmet
- 1/2-1 msk lättmajonnäs
- salt, peppar
- ekbladssallat
- rosépeppar
- 1 rejäl matjessillfilé
- ett par mejramkvistar
Gör så här
1
Mjukkoka ägget. Blanda vitkålen med kesella, lättmajonnäs, salt och peppar. Lägg upp av ekbladssallaten på ett fat eller tallrik. Placera sillen ovanpå.
Annons
2
Garnera med rosépeppar. Lägg upp vitkålssalladen och ägghalvorna. Garnera salladen med mejram.
Kommentar:
Feuille de chêne eller ekbladssallat har en mild, härlig smak. Den gör sig bra tillsammans med andra salladssorter både utseende- och smakmässigt. Matjessillen ska på Amsterdam-vis sväljas hel enligt traditionen. Man lutar huvudet bakåt och låter filén glida ner. Den försiktige stoppar sillen i ett bröd.
