Du behöver
- 4 bitar lax
Rostade rotfrukter:
300 g palsternacka
300 g morot
200 g rotselleri
200 g potatis
300 g broccoli
1 kruka timjan
olja
salt och peppar
Paprikacrème:
1 st chilifrukt röd spansk
1 st röd paprika
1 st vitlöksklyfta
olja
5 dl grekisk yoghurt
0.5 dl majonnäs
1 msk honung
salt och peppar
Ugn: 225°
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Börja med att skära upp och kärna ur paprika och chili till paprikacrèmen. Rosta dem i en långpanna tillsammans med vitlök och lite olja tills paprikaskalet börjar svartna. Ta bort skalen. Mixa med yoghurt, majonnäs och honung. Smaka av med salt och peppar.
2
Sänk ugnstemperaturen till 200?. Skala rotfrukterna och skär dem i stavar. Bryt upp broccolin i buketter. Tvätta och klyfta potatisen.
3
Blanda allt på ett bakplåtspapper på en plåt. Häll över olja, salt, peppar och blanda om. Stek i mitten av ugnen, ca 30 minuter. Strö över timjan före servering.
