Du behöver
- 250 g purjolök
10-12 oliver, svarta och gröna
2 tsk kapris
Dressing:
2 msk jungfruolja
1 tsk balsamvinäger
1 tsk ljus, fransk senap
1 msk finhackad körvel
1 msk vatten.
Att servera till:
en böckling per portion
Gör så här
1
Ansa och skölj purjon. Skär den i halvdecimeterstora bitar. Lägg bitarna i en mikrosäker form. Mikra under lock på full effekt cirka 4 minuter. (Purjon kan också kokas i aningen vatten cirka 15 minuter.) Blanda i oliverna och kapris.
Annons
2
Skaka samman dressingen och häll den över den varma purjon.
