Du behöver
Botten:
150 g smör rumstempererat
1.75 dl strösocker
5 st äggulor
0.5 dl mjölk
2.5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Maräng:
5 st äggvitor
2 dl strösocker
100 g mandelspån
Fyllning:
5 dl vaniljkräm (Marsán kallrörd eller kokt)
2 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker
0.5 dl mörk rom (valfritt)
5 dl färska hallon
Gör så här
1
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker tills det är ljust och luftigt. Blanda ner en äggula åt gången. Rör sedan ner mjölken.
2
Blanda samman vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner i smeten.
3
Lägg bakplåtspapper i en braspanna med höga kanter. Häll smeten i formen.
4
Vispa äggvitorna toppiga. Tillsätt sockret under vispning, lite i taget.. Vispa tills du får en blank smet.
5
Fördela marängen över smeten och strö över mandeln. Grädda i ca 25 minuter. Låt svalna.
6
Dela kakan i två delar på mitten. Lägg en del med marängen nedåt mot ett bakplåtspapper.
7
Gör vaniljkrämen enligt instruktioner på förpackningen. Låt krämen kallna. Vispa grädden och blanda samman vaniljkräm, grädde, vaniljsocker och rom. Bred krämen ovanpå kakan.
8
Fördela hälften av hallonen ovanpå krämen. Lägg den andra kakhalvan ovanpå med marängen uppåt. Dekorera med hallon och florsocker.
Kommentar:
Receptet är beräknat till 8-10 portioner.
