Vårkyckling

Du behöver

• 550 g Kronfågel kycklinginnerfiléer
• smör till stekning
• salt och peppar
• 2 dl vitt vin torrt
• 2 msk kyckling fond
• 1 tsk socker ljust muscovado
• 1 dl vispgrädde
• 400 g färskpotatis kokt, kall. Finns fin fryst
• 400 g grönsaker (morötter, sockerärter, rädisor)
• 0.5 dl timjan hackad färsk

Gör så här

1

Häll vinet i stekpannan, fond, socker och sjud till nästan hälften återstår. Tillsätt grädden, låt sjuda samman. Ansa grönsakerna och skär i mindre bitar. Stek dem tillsammans med potatis och timjan, krydda med salt och peppar. Stek innerfiléerna ett par minuter på varje sida, krydda med salt och peppar. Servera kycklinginnerfilé med timjandoftande potatis och grönsaker.

2

3

Smaklig måltid!