Du behöver
Pannacotta:
3 dl vispgrädde
1 st vaniljstång
2 msk strösocker
2 st gelatinblad
Mangomousse:
200 g mango fryst, tinad
1 dl florsocker
2 st gelatinblad
Garnering:
50 g mörk choklad
2 msk pistaschnötter
Gör så här
1
Pannacotta: Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 minuter. Koka upp grädden med uppsnittad vaniljstång och socker. Låt småkoka i 5 minuter.
2
Ta upp gelatinbladen och rör ner i den varma grädden. Ta upp vaniljstången och häll upp grädden i 6 glas. Låt stelna i kyl i 3 timmar.
3
Mousse: Mixa mango och florsocker till en puré. Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 minuter. Ta upp dem och smält med 1 msk av mangopurén i en kastrull. Rör ner i resten av mangopurén. Fördela ovanpå pannacottan och ställ kallt i 2 timmar att stelna.
4
Smält chokladen i vattenbad. Bred ut till små avlånga plattor på bakplåtspapper. Strö över hackade pistaschnötter och låt stelna. Garnera pannacottan med chokladen.
