Du behöver
Hjortron:
4 dl hjortronssylt
1 st citron saft och det rivna skalet
1 st gelatinblad blötlagda i 5 minuter
Pannacotta:
2 st vaniljstång
8 dl vispgrädde
4 dl mjölk
2 dl socker
3 st gelatinblad blötlagda i 5 minuter
Garnering:
myntablad
100 g kakor valfria, grovhackade
100 g vit choklad grovhackad
Gör så här
1
Värm hälften av sylten med citronsaft och skal till strax under kokpunkten, rör i gelatinet. Låt svalna något och fördela i glas. Låt stelna i kylen någon timme.
2
3
Skär upp vaniljstängerna på längden. Skrapa ur fröna i en kastrull, lägg i stängerna och häll på grädde, mjölk och socker. Koka upp, dra åt sidan och rör i gelatinbladen, låt svalna något. Fördela pannacottan i glasen, över den stelnade sylten. Låt stelna i kylen i cirka 2 timmar.
4
5
Fördela resterande sylt vid servering samt toppa med mynta, kaksmulor och vit choklad.
