Du behöver
- 4 st päron
Lag:
1 st vaniljstång
4 dl vatten
1 dl socker
0.5 st citron skivad
Kiwisås:
4 st kiwifrukter
1 dl päronlag
2 msk florsocker
Tillbehör:
kokosflingor
vaniljglass
limeskal rivet
chokladstänger
Det här behövs till ca 4 port:
Gör så här
1
Skala päronen, men låt skaftet sitta kvar.
2
Skär upp vaniljstången på längden och skrapa ur kärnorna. Lägg ner dem i en ka-strull tillsammans med vaniljstången, vatten, socker och citron. Koka upp lagen.
3
Ställ ner päronen i lagen. Låt dem koka knappt mjuka under lock. Ta upp päronen och låt dem kallna. Koka ihop lagen tills det återstår ca 1 dl.
4
Kiwisås: Skala och skär kiwifrukterna i mindre bitar. Lägg dem i en mixer eller matberedare och kör till mos, eller passera dem genom en sikt. Späd med päronlagen och smaka av med florsocker.
5
Rosta kokosflingorna lätt i en torr stekpanna.
6
Skär päronen så att de kan stå. Ställ 1 päron i varje portionsfat och häll över kiwisåsen. Lägg upp glassen och strö över rostad kokos och rivet limeskal. Garnera med chokladstänger.
