Du behöver
- 750 g jordgubbar
- 1 st vaniljstång
- 1 dl strösocker
- 2 msk pressad citronsaft
- 150 g vit choklad
- 1.5 dl vispgrädde
- 1.5 dl kvarg
Garnera med:
jordgubbar
vit choklad
Gör så här
1
Skölj och rensa jordgubbarna och skiva dem. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Koka upp jordgubbar, vaniljstång och frön, socker och citronsaft på låg värme. Koka samman i 3 minuter. Låt stå och dra utan värme i 30 minuter så det svalnar helt.
2
Häll kompotten i en sil och låt saften rinna av. Ta bort vaniljstången. Använd saften till exempelvis bål.
3
Fördela kompotten i glas.
4
Bryt chokladen i bitar och smält den över vattenbad. Vispa grädden men inte för hårt. Vänd ner chokladen i grädden och vänd sedan i kvargen.
5
Fördela smeten på kompotten och låt stå kallt i 30 minuter innan servering. Garnera med jordgubbar och choklad.
Kommentar:
Tips! Håll chokladen i handen en liten stund så går den fint att göra skruvar av med en potatisskalare.
