Mat och dryck

Valnöts- och granatäppelgryta med kyckling

Du behöver Gör så här 1 Mixa valnötter och lök i matberedare tills det är finfördelat. Dela kycklingen i bitar. Koka upp vattnet i en...

Du behöver

  • 350 g valnötskärnor
  • 1 gul lök i bitar
  • 1 hel kyckling, ca 1 1/2 kg
  • 5 dl vatten
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 dl strösocker
  • 2 dl granatäpplepuré, finns i glasflaskor i matbutiker med sortiment från Iran och Mellanöstern

Gör så här

1

Mixa valnötter och lök i matberedare tills det är finfördelat. Dela kycklingen i bitar. Koka upp vattnet i en kastrull. Lägg i köttet tillsammans med lök- och valnötsmixen. Salta och peppra och sjud på svag värme i drygt 1 timme.

2

Tillsätt socker och granatäpplepuré och koka på svag värme och

3

under lock i ytterligare 1 timme. Det är ganska vanligt och till och med uppskattat om köttet kokar sönder och blir trådigt.

4

Tips! Någon kvart innan jag stänger av spisen brukar jag plocka upp kycklingen och ta bort benen och skinnet, innan jag lägger tillbaka köttet i grytan.


Kommentar:
En av Persiens i särklass mest exklusiva festrätter. De spännade råvarorna, den sötsyrliga smaken och det annorlunda utseendet brukar alltid överraska gästerna. Passar till både ris och bröd.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos