Du behöver
- 1 st surströmming
- 8 bitar knäckekex
Omelett:
1 st ägg
1 msk mjölk
salt och vitpeppar
1 tsk smör
1 st tomat soltorkad i tunna strimlor
persilja till garnering
Gör så här
1
Börja med omeletten: Vispa lätt samman ägg, mjölk, salt och peppar.
2
Smält smöret i en liten stekpanna.
3
Fräs tomatstrimlorna ett ögonblick och häll äggsmeten i pannan. Låt smeten halvstelna och vik ihop den. Ta pannan av plattan och låt omeletten stelna färdigt på eftervärmen.
4
5
Låt den kallna helt. Skär omeletten i 8 jämnstora bitar.
6
Filea och skinna surströmmingen. Dela den på längden och därefter på tvären så att det blir 8 bitar.
7
De torra hårdbrödkexen ser ut som små vaggor. Lägg en omelettbit på varje bröd och lägg en filébit över. Garnera med ett pyttelitet persiljeblad.
