Du behöver
- små färskpotatisar
- 2 msk olivolja
- flingsalt
Räkfyllning
500 g oskalade räkor
150 g färskost
2 msk färsk riven pepparrot
citron
2 msk finhackad dill
Gör så här
1
Ugn: 225 grader. Skrubba potatisen och skär av lite av potatisen på botten av varje så att de står stadigt. Placera potatisen på en bakplåtspappersklädd plåt och pensla dem med olja.
2
Strö över salt. Baka dem strax under ugnens mitt i ca 25–30 minuter. Tag ut och låt dem svalna lite.
3
Skala och finhacka räkorna. Rör samman färskost, riven pepparrot, citronskal och dill tillsätt räkorna och blanda samman.
4
Klicka ut en klick räkröra på varje potatis och garnera med dill och citronrasp. Servera.
