Du behöver
- 12 st lökar eller 2 stora gula
- 500 g morötter
- 1 st aubergine stor
- 1 st squash stor
- 1 st broccolistånd
- 2 dl olivolja
- 4 msk kryddor provensalska
- 1 st chilipeppar urkärnad och finhackad
- salt
- rosépeppar krossad
- 3 st tomater
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Skala lök och morötter. Skär aubergine och squash i mindre delar. Dela broccolin i buketter. Lägg grönsakerna i en långpanna eller en ugnssäker form. Ringla över oljan och krydda med provensalska kryddor, urkärnad och finhackad chilipeppar, salt och rosépeppar. Vänd om grönsakerna så att de blandas väl med olja och kryddor. Sätt in dem i ugnen i 20 minuter. Dela tomaterna i klyftor och tillsätt dem. Ugnsbaka i 10 minuter till.
Kommentar:
Efter skid-, pulka- eller skridskoåkningen smakar det härligt med varm mat och dryck. Varför inte vintergrilla?
Annons
