Du behöver
- 2 bitar laxfilé à 150 g
- salt peppar
Citronolja:
1 msk rapsolja
0.5 st citron rivet skal och saft
Broccoli- och potatismos:
potatis ca 300 g mjöliga
125 g broccoli
0.5 dl mjölk
1 msk smör
salt peppar
Servera med:
cocktailtomater
hjärtsallad
citronklyftor
Garnera med:
citronskal zestat
Ugn: 200°
Gör så här
1
Salta och peppra laxbitarna och lägg dem i en smord ugnsfast form.
2
Citronolja: Blanda olja och rivet citronskal och pensla laxen med oljan. Tillaga mitt i ugnen, ca 10 minuter.
3
Broccoli- och potatismos: Skala och skär potatisen i bitar. Dela broccolin i buketter. Skala stjälken på broccolin med potatisskalare och skär stjälken i skivor. Koka potatis och broccoli i lättsaltat vatten, ca 15 minuter. Häll av vattnet och tillsätt mjölk och smör och mixa till ett mos. Smaka av med salt och peppar.
4
Servera med tomater, sallad och citronklyfta och strö zestat citronskal på fisken.
