Du behöver
- 3 msk ströbröd
- 1 dl vatten
- 500 g nötfärs eller lammfärs
- 1 st gul lök riven
- 1 st vitlöksklyfta riven
- 1 st ägg
- 1.5 tsk salt
- 2 krm svartpeppar nymald
- 3 krm spiskummin mald
- 1 tsk paprikapulver
- olja
Cacik:
1 tsk salt
1 st gurka skalad och grovriven
3 dl turkisk yoghurt 10%
0.5 krm vitpeppar nymald
2 st vitlöksklyftor rivna
2 msk färsk mynta hackad
1 tsk citron pressad saft
2 tsk olivolja
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Blanda ströbröd och vatten i en bunke och låt det svälla i 10 minuter. Tillsätt köttfärs, lök, vitlök, ägg, salt, peppar, spiskummin och paprika. Arbeta samman till en smidig färs.
2
Forma färsen till avlånga köttbullar. Pensla dem med olja och grilla dem, 4–5 minuter runt om.
3
Salta gurkan och låt den rinna av i en sil. Blanda yoghurten med gurkan, vitpeppar, vitlök, mynta, citron och olivolja. Rör om och servera till köttfärsspetten.
