Du behöver
- 200 g smör eller margarin
- 2 dl tropisk fruktjuice
- 5 st ägg
- 4 dl socker
- 4.5 dl vetemjöl
- 1.5 dl kokos till långpannan
- 1 msk bakpulver
- 1 msk vaniljsocker
Glasyr:
100 g smör eller margarin
6 dl florsocker
3.5 msk tropisk fruktjuice
2 msk kakao
1 msk vaniljsocker
Garnering:
apelsinkulor
Ugn: 175°
Gör så här
1
Smörj en långpanna, 30 x 40 cm, och beströ den med kokos. Smält matfettet och tillsätt fruktjuicen.
2
Vispa ägg och socker ljust och pösigt. Vispa ner smörblandningen.
3
Blanda samman mjöl med kokos, bakpulver och vaniljsocker. Rör till en jämn smet.
4
Häll smeten i långpannan och grädda mitt i ugnen ca 25-30 minuter eller tills kakan har fin färg och är genomgräddad. Låt kakan svalna.
5
Smält matfettet till glasyren. Rör ner florsocker, kakao, vaniljsocker och fruktjuice. Rör till en jämn glasyr.
6
Bred glasyren över kakan och strö apelsinkulor ovanpå. Skär kakan i rutor. Kakan går att frysa utan glasyr.
Kommentar:
Plocka alltid fram alla ingredienserna till kakan innan du börjar göra smeten. Mjuka kakor går bra att frysa, men glasera dem då efter att kakan har tinat.
