Du behöver
- 6 st ägg
- 1 dl mjölk
- 0.5 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 6 st potatis kokta
- 8 st oliver citronfyllda
- 1 st grillad paprika
- 1 msk smör
Garnera med:
1 msk hackad persilja
Ugn: 200°
Gör så här
1
Vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar med en gaffel. Bara så mycket att äggulorna går sönder och fördelas i äggsmeten.
2
Skiva potatisen och oliverna. Strimla paprikan. Smält smöret i en stekpanna som tål ugnsvärme. Fräs potatis, oliver och paprika en liten stund.
3
Tillsätt äggsmeten och grädda omeletten på medelvärme tills den börjar stelna. Ställ in stekpannan i ugnen och grädda tills ovansidan stelnat och fått lite färg, ca 8 minuter.
4
Lägg upp omeletten på ett fat och skär upp i tårtbitar. Garnera med hackad persilja.
