Du behöver
- 600 g torskfilé (eller annan vit fiskfilé)
- 1 st citron
- salt citronpeppar
- 1 dl fiskbuljong
Ugn: 200 °
Squashsallad:
1 st squash eller 2 mindre squash
2 st gula lökar
1.5 msk olivolja
1 tsk timjan
salt och peppar
4 msk russin
2 msk pinjenötter rostade
Tillbehör:
couscous
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Skär citronen i skivor och lägg dem i formen. Lägg på fisken, krydda med salt och peppar. Häll över 1 dl fiskbuljong. Stek i ugnen, ca 15 minuter.
2
Skär squashen i grova strimlor, lägg dem i ett durkslag, strö över salt och låt dem stå i ca 15 minuter. Skölj av i kallt vatten. Låt squashen rinna av. Skiva löken.
3
Stek allt mjukt i olivolja. Smaksätt med timjan, salt och peppar. Vänd ner russinen och pinjenötterna. Servera med couscous.
