Du behöver
Ansjovissmör:
75 g smör rumstemperarat
0.5 msk pressad citron
5 st ansjovisfiléer
2 msk gräslök fint skuren
Dilligt potatismos:
800 g potatis mjölig
salt
1 st dill knippe
1.5 dl mjölk
50 g smör
vitpeppar
4 bitar torskfilé skinn- och benfri. eller av annan fisk
4 st ägg
Till servering:
gröna ärtor
Gör så här
1
Blanda smör och citronsaft till ansjovissmöret med en gaffel. Finhacka ansjovisen och blanda ner hacket och gräslöken i smöret.
2
Skala potatisen (dela den om den är stor), och koka den mjuk i saltat vatten.
3
Finhacka dillen. Värm upp smör och mjölk till moset. Pressa potatisen ner i en skål och vispa i den värmda smörmjölken.
4
Smaka av med dill, salt och lite vitpeppar.
5
Koka äggen krämiga, cirka 7 minuter. Skala och hacka dem grovt.
6
Koka upp 1 liter vatten med 1 msk salt i. Lägg fiskbitarna i det kokande vattnet, sänk värmen, och låt dem sjuda under lock på medelvärme i cirka 3–5 minuter tills de precis är klara.
7
Servera fisken med dilligt mos, hackat ägg och en klick ansjovissmör. Gröna ärtor är gott till!
