Du behöver
- 1 st gul lök hackad
- 3.5 st selleristjälkar skivade
- 2 msk olivolja
- 2 st burkar krossad tomat
- 3.5 dl vatten
- 1 st grönsaksbuljongtärning
- 1 dl vispgrädde
- 1 st burk black eye-bönor avrunna och väl sköljda
- 0.5 tsk socker
- salt, svartpeppar
Tillbehör
lök strimlad färsk
olivolja
fullkornsbröd
Gör så här
1
Fräs lök och selleri i oljan utan att det tar färg. Häll på tomater, vatten och lägg i buljongtärningen.
2
Koka soppan sakta i 10 minuter. Tillsätt grädden och koka ytterligare 2–3 minuter. Tillsätt bönorna. Smaka av med socker, salt och peppar.
3
Servera med strimlad färsk lök, lite olivolja och fullkornsbröd.
Kommentar:
Näringsvärde
Kcal 428
Fett 19 g
Kolhydrater 43 g
Fibrer 12 g
