Du behöver
Pajdeg:
1 dl valnötskärnor
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk crème fraîche
Fyllning:
3 dl riven ost
2 dl pastasås med tomat
2 dl crème fraîche
2 msk basilika hackad
salt och peppar
3 st ägg
150 g fetaost
Garnera med:
250 g röda cocktailtomater
250 g cocktailtomater gula
basilika
Ugn: 225°
Gör så här
1
Lägg valnötskärnor, vetemjöl och smör i skålen till matberedaren med kniven monterad, kör tills det bildas en smulig massa. Tillsätt crème fraiche och kör tills det blir en degboll.
2
Tryck ut pajdegen i en pajform med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Täck med plastfolie och ställ i kylen, ca 30 minuter.
3
Nagga botten på pajskalet med en gaffel och förgrädda i mitten av ugnen, ca 10 minuter.
4
4. Vispa samman pastasås med ägg, crème fraiche, basilika, salt och peppar. Strö hälften av osten i pajskalet. Häll äggstanningen i formen. Bryt fetaosten i bitar och fördela i formen. Strö över resten av osten och grädda i mitten av ugnen, ca 25 minuter.
5
Garnera med halverade tomater och basilikatoppar.
Kommentar:
Servera tomatpajen med skivad prosciutto, rökt skinka eller tunnskivad kassler om du inte vill ha den helvegetarisk!
