Du behöver
Pajdeg:
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
125 g smör
2 msk vatten
Fyllning:
15 st körsbärstomater
225 g brieost
Äggstanning:
3 st ägg
1 dl vispgrädde
1.5 dl mjölk
salt peppar
Garnera med:
oregano
Ugn: 225°
Gör så här
1
Pajdeg: Hacka ihop vetemjöl, grahamsmjöl och smör till en smulig massa. Tillsätt kallt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, 23 cm i diameter. Nagga och låt stå kallt, 30 minuter. Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
2
Fyllning: Dela tomaterna. Skiva osten. Lägg tomater och ost i pajformen.
3
Äggstanning: Vispa samman ägg, grädde, mjölk, salt och peppar och häll i formen. Grädda i ca 35 minuter. Garnera med oregano.
