Du behöver
Pajdeg:
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
125 g smör eller margarin
2 msk kallt vatten
Fyllning:
1 st purjolök
1 msk smör eller margarin
2 dl riven ost
250 g körsbärstomater
2 st ägg
1.5 dl vispgrädde
salt och peppar
Garnera med:
persilja
Ugn: 225º
Gör så här
1
Pajdeg: Hacka samman allt mjöl och smör till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
2
Tryck ut i en pajform. Nagga och låt stå kallt i 30 minuter. Förgrädda i 10 minuter.
3
Fyllning: Skölj och strimla purjolöken. Fräs den mjuk i smör. Lägg i pajskalet. Strö över osten och lägg på halverade tomater.
4
Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar, och häll över. Grädda i 20 minuter. Garnera med persilja.
