Tomatchutney

Du behöver

• 1 kg tomater
• 2 st gula lökar
• 2 st äpplen
• 1 dl vitvinsvinäger
• 1 dl russin
• 1.5 dl socker
• 2 tsk ingefära
• 1 krm kajennpeppar
• 0.5 msk salt

Det här behövs:

Gör så här

1

Skålla, skala och skär tomaterna i klyftor. Skala och hacka löken. Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Lägg allt i en tjockbottnad kastrull.

2

Tillsätt vinäger och låt det koka under lock på svag värme 20 minuter.

3

Tillsätt russin, socker, kryddor och salt. Låt allt koka utan lock i ytterligare ca 30 minuter eller tills chutneyn är tjockflytande. Rör ofta i massan så att den inte bränner vid.

4

Ös upp chutneyn på väl rengjord burkar och förslut dem genast. Förvaras svalt.

Kommentar:
Det är jättegott att smaksätta olika grytor med chutney.