Du behöver
- 2 st kolja ca 300 g
- salt och peppar
- 2 st tomater
- 0.5 dl riven ost
Salsa verde:
1 msk färsk dill
1 msk färsk persilja
1 tsk färsk timjan
1 msk färsk basilika
2 st sardellfiléer
1 tsk kapris
0.5 dl rapsolja eller olivolja
salt svartpeppar
Ugnsbakad potatis och squash:
6 st potatis
0.5 st squash grön
2 tsk olivolja
flingsalt svartpeppar
1 tsk rosmarin hackad
Servera med:
blandad sallad
Gör så här
1
Ugnsbakad potatis och squash: Skölj och dela potatisen på längden och lägg i en ugnsfast form. Skär squashen i grova skivor och lägg i for-men. Ringla över olja och strö över salt, peppar och rosmarin. Tillaga mitt i ugnen, ca 20 minuter.
2
Gör ett snitt på mitten i fiskfiléerna och vik dem dubbla. Lägg över i en smord ugnsfast form. Salta och peppra. Skiva tomaterna och lägg på fis-ken. Strö över osten. Gratinera mitt i ugnen, ca 10 minuter.
3
Salsa verde: Mixa dill, persilja, timjan, basilika, sardeller, kapris och olja. Smaka av med salt och peppar. Servera fisken med sallad och ugnsbakad potatis och squash.
