Du behöver
Du behöver
200 g röd paprika helst spets-paprika
1 st röd chilifrukt
500 g tomater söta tomater, t ex babyplommontomater
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 tsk torkad timjan
0.5 tsk salt
1 krm svartpeppar
5 dl grönsaksbuljong
2 dl vispgrädde
Ostpinnar
1 dl ost vällagrad t ex appenzeller, cheddar eller präst
0.5 pkt kyld smördeg (ca 125 g) på rulle
1 msk sesamfrön
svartpeppar
Gör så här
1
Soppa
2
Sätt ugnen på 200 grader. Dela paprikorna och
3
chilin på längden och ta bort kärnhusen. Halvera tomaterna. Skala och klyfta löken.
4
Lämna skalet kvar på de hela vitlöksklyftorna.
5
Lägg allt på en plåt, häll på olivolja, krydda med timjan, salt och peppar, blanda om ordentligt och rosta i ugnen i cirka 30 minuter. Rör om någon gång under tiden. Allt ska mjukna och dofta gott!
6
Lägg de färdigrostade grönsakerna i en kastrull och häll på buljong. Låt sjuda i 5 minuter. Mixa soppan slät och sila den. Häll på grädden, koka upp och smaka eventuellt av med mer salt och peppar.
7
Ostpinnar
8
Behåll ugnen på 200 grader. Riv osten fint. Rulla ut smördegen på bakplåtspapper på en plåt.
9
Strö över ost och sesamfrön och peppra. Tryck till lite så att allt fastnar ordentligt.
10
Skär cirka 12 stycken 1??1/2 centimeter breda remsor av smör-
11
degen och tvinna varje remsa genom att ta tag i ändarna och vrida.
12
Grädda pinnarna i 13–14 minuter eller tills de puffat upp sig och fått fin färg. Servera till den varma soppan.
