Du behöver
- 2 st kycklingfiléer
- 0.5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar nymald
Fyllning:
10 st basilikablad
2 msk marinerade soltorkade tomater strimlade
tandpetare
1 msk matfett
Klyftpotatis:
250 g potatis skalade
2 tsk rapsolja
1 tsk flingsalt
2 krm timjan
Basilikasås:
1 dl minifraiche 5 %
1 msk färsk basilika hackad
salt och peppar
Ugn: 225º
Det här behövs till 2 port:
Gör så här
1
Skär en ficka längs ena sidan på kycklingfiléerna. Salta och peppra köttet. Lägg basilikablad och strimlade tomater i fickan. Lägg över den övre halvan och fäst ihop med en tandpetare.
2
Bryn kycklingfiléerna runt om i matfett i en stekpanna på medelvärme. Lägg över i en ugnssäker form. Stek filéerna färdiga i ugnen, ca 20 minuter.
3
Skär potatisarna i klyftor och lägg i dem i en plastpåse. Tillsätt olja och skaka runt potatisarna i påsen. Lägg upp dem i en ugnssäker form. Salta och strö över timjan. Stek potatisarna i ugnen, ca 20 minuter.
4
Blanda minifraiche med basilika och smaka av med salt och peppar.
5
Skär upp filéerna och servera med klyftpotatis, basilikasås och sallad.
