Thailändsk fiskgryta med kokosmjölk

Du behöver

• 3.5 st morötter strimlad
• 1 st salladslök strimlad
• 1 st röd chili urkärnad och finstrimlad
• 600 g fiskfilé torsk och sej
• 0.5 tsk salt
• 1 st kokosmjölk (400 ml)
• 1.5 msk ingefära riven
• 1 msk fisksås
• 1 st limefrukt saften

Tillbehör:

socker
jasminris

Gör så här

1

1 Placera morötter, lök och chili i en låg vid gryta.

2

2 Skär fisken i mindre bitar och placera ovanpå. Strö över saltet.

3

3 Blanda kokosmjölk, ingefära, fisksås och limesaft. Smaka av. Häll den över fisk och grönsaker.

4

4 Låt grytan koka under lock 5–10 minuter. Servera med lättkokta sockerärter och nykokt jasminris.