Du behöver
- 4 st kycklingbröst ca 500 g
Marinad:
2 tsk sesamolja
4 msk chili hot sås
2 msk chili sweet sås
2 msk sås oyster
0.5 msk rapsolja
2 tsk ingefära riven
1 st vitlöksklyfta riven
0.5 st lime fint rivet skal och saft
3 dl kokosmjölk
2 dl vispgrädde
Grönsakskrisp:
1 st purjolök dm
0.5 st röd paprika
10 st sockerärter
0.5 st äpple syrligt
Tillbehör:
basmatiris kokt
sesamfrön
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Putsa kycklingen lätt och dela varje filé i 3-4 bitar.
2
Blanda ihop ingredienserna till marinaden och lägg kycklingen i den. Låt marinera ca 30 minuter.
3
Bryn sedan kycklingen i en het panna eller gärna i stekgryta då marinaden skvätter. Slå på kokosmjölk och grädde och låt allt sjuda 5-6 minuter. Smaka av och tillsätt eventuellt lite salt.
4
Skala och strimla grönsakerna så fint som möjligt. Lägg dem i en bunke med lite kallt vatten och ställ dem i kylen i 20 minuter för att bli riktigt krispiga.
5
Servera thaikycklingen med nykokt basmatiris och krispiga grönsaker och toppa eventuellt med lite sesamfrön. Bjud gärna en grönsallad till.
