Mat och dryck

Tempura friterade räkor och grönsaker

Du behöver Frityrsmet: 5 dl vetemjöl 4 st äggulor 5 dl kallt vatten 2 krm salt 5 dl rapsolja till fritering Tillbehör: soja Blötlagda alger...

Du behöver

  • 16 st räkor stora råa
  • 3 st röda paprikor
  • 0.5 st blomkålshuvud
  • 2 st gula lökar
  • 250 g gröna bönor

Frityrsmet:

5 dl vetemjöl
4 st äggulor
5 dl kallt vatten
2 krm salt
5 dl rapsolja till fritering

Tillbehör:

soja Blötlagda alger som garnityr. att dippa i.

Gör så här

1

Skala räkorna men låt stjärten vara kvar. Skär ett snitt i räkornas undersida och platta försiktigt ut dem.

2

Skär paprikan i stora bitar, plocka små buketter av blomkålen, skär löken i ringar och skölj bönorna.

3

Rör ihop ingredienserna till frityrsmeten i en rymlig bunke och doppa räkor och grönsaker i smeten. Undvik att doppa stjärten på räkorna så ser det festligare ut vid servering.

4

Värm oljan i en wokpanna eller rymlig kastrull. Fritera grönsakerna och räkorna, de är klara när de flyter upp till ytan.

5

Lägg upp på ett fat. Garnera gärna med lite alger och servera små skålar med soja att dippa i.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos