Du behöver
- 6 skiva formbröd
- 2 dl mjölk
- 1 st gul lök
- 150 g tarama (fiskrom)
- 3.5 dl salladsolja t ex av solrosfrö
- 2.5 dl olivolja
- 1 st citron
- 1 st grön chilifrukt
- 1 st röd chilifrukt
Gör så här
1
Kantskär brödet. Blötlägg det i mjölken i 30 minuter. Skala och finhacka den gula löken. Lägg lök, rom och det blötlagda brödet i en matberedare. Mixa till en jämn smet. Tillsätt oljorna i en tunn stråle medan du mixar på högsta hastighet. Den ska få en tjock majonnäsliknande konsistens.
2
Pressa citronen och tillsätt den och finhackade, urkärnade chilifrukter. Servera med bliníer eller rostat bröd.
3
Tips! Tarama är fiskrom som har sitt ursprung i Grekland och Turkiet. Den finns att köpa i saluhallar och specialbutiker. Du kan använda röd stenbitsrom eller orökt slottskaviar om du inte får tag på tarama.
Kommentar:
Receptet är hämtat från den förstaklassiga restaurangen Nordgården, utanför Göteborg. För fler recept från Nordgården, klicka på länkarna nedan.
