Du behöver
- 1 l kantareller små färska
- 2 st schalottenlökar
Lag:
3 dl vatten
0.5 dl ättikssprit 12%
1 dl strösocker
4 skiva chilipeppar röd spansk
1 skiva ingefära
1 st lagerblad
1 st kanelstång
2 tsk gula senapsfrön
8 st svartpepparkorn
2 burkar
Gör så här
1
Ansa svampen och koka den i lättsaltat vatten i 5 minuter. Häll bort vattnet och spola svampen i kallt vatten. Låt den rinna av i ett durkslag.
2
Skala och skär löken i klyftor. Fördela svamp och lök i glasburkarna.
3
Lag: Blanda ingredienserna till lagen i en kastrull och låt koka upp.
4
Ta upp ingefäran och kanelstången. Häll lagen i burkarna och sätt på lock. Låt svalna och förvara i kylskåp. Efter två dagar är svampen syltad och god.
