Mat och dryck

Svenska köttbullar med fräst sommarkål

Du behöver Kål: 1 st huvud sommarkål eller 2 huvuden spetskål 2 msk smör eller rapsolja 1 dl grädde salt och peppar Garnera med: 2...

Foto: Ove Lindfors

Du behöver

  • 500 g blandfärs
  • 0.5 dl ströbröd
  • 1 dl mjölk
  • 1 msk kalvfond
  • 1 st ägg
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 krm kryddpeppar
  • 2 msk smör

Kål:

1 st huvud sommarkål eller 2 huvuden spetskål
2 msk smör eller rapsolja
1 dl grädde
salt och peppar

Garnera med:

2 msk dill plockad

Gör så här

1

Blanda ströbröd, mjölk och kalvfond i en bunke. Låt svälla 10 minuter. Tillsätt blandfärs, ägg, salt, svartpeppar och kryddpeppar och arbeta ihop till en smidig smet.

2

Forma färsen med oljade händer till köttbullar. Stek dem i en stekpanna med smör i omgångar, ca 5 minuter runt om.

3

Kål: Dela och skär bort den grova stocken i mitten på kålhuvudet, skär kålen i grova strimlor. Fräs i en stekpanna med smör eller rapsolja tills den blir mjuk, ca 5 minuter. Tillsätt grädden och låt koka 1 minut. Smak-sätt med salt, peppar och garnera med plockad dill.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos