Svärdfiskspett med pitabröd

Du behöver

• 100-150 g svärdfisk
• Marinad:
• 1 msk olivolja
• 1 msk saft från citron
• 2 normalstora vitlöksklyftor, finhackade
• 1/2 krm kajennpeppar
• 1 krm salt
• 1/2 krm vitpeppar
• 1 krm strösocker
• Tillbehör:
• 1 tomat, skuren i grova bitar
• 1 liten gul lök, skuren i klyftor
• 1 pitabröd
• 1-2 msk sötsur sås, gärna Thai sötsur sås

Gör så här

1

Blanda marinaden och lägg i fiskbiten. Låt den marineras cirka 2 timmar eller över natten.

2

Varva fisken, skuren i grova tärningar, med tomaten och löken. Grilla spettet runt om i cirka 10 minuter eller tills fisken känns klar. Värm pitabrödet och njut det till spettet och den sötsura såsen.