Du behöver
- 0.75 dl ströbröd
- 2 dl mjölk
- 500 g blandfärs
- 1 st ägg
- 1.5 tsk salt
- 2 krm svartpeppar nymald
- 2 msk lökpulver eller riven gul lök
- 1 msk smält smör
Fyllning:
200 g champinjoner
1 msk smör
Sås:
2.5 dl matlagningsgrädde
1.5 dl vatten
2 msk kalvfond konc
1 tsk kinesisk soja
salt och peppar
Servera med:
100 g champinjoner
potatis, morot kokt
lingonsylt
Ugn: 175°
Gör så här
1
Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt stå och svälla 10 mi-nuter. Tillsätt blandfärs, ägg, salt, svartpeppar och lökpulver alt riven gul lök. Rör om tills färssmeten blir smidig och håller ihop.
2
Dela champinjonerna och stek dem i en stekpanna med smör. Låt svalna. Bred ut färssmeten på ett bakplåtspapper till en 1 1/2 cm tjock rektangulär platta.
3
Lägg champinjonerna i mitten och rulla ihop färsen till en rulle. Forma ändarna så att de blir täta. Rulla över köttfärslimpan i en smord ugnssäker form och se till att skarven kommer nedåt. Pensla köttfärslimpan med smält smör och stek den i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter.
4
Sås: Vispa samman grädde, vatten, fond, mjöl i en kastrull och sjud såsen 3 minuter. Smaka av med soja, salt och peppar. Servera köttfärslimpan i skivor med stekta champinjoner, sås, kokt potatis och morötter och lingonsylt.
