Du behöver
- 500 g blandfärs
- 0.5 dl havregryn
- 1 dl vatten
- 2 msk Brynt Schalottenlökfond Bong Touch of Taste
- 1 st gul lök hackad
- 1 st ägg
- 0.5 dl persilja hackad
- 2 st vitlöksklyftor hackade
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar nymalen
Sås
200 g kantareller
2 msk smör
1 msk vetemjöl
2 dl grädde
2 dl mjölk
1 krm svartpeppar nymalen
2 msk kantarellfond Bong Touch of Taste
Tips: smaka av med 1 msk svartvinbärsgelé
Gör så här
1
Blötlägg och låt havregrynen svälla i vattnet ca 15 min.
2
Blanda sedan köttfärs med övriga ingredienser.
3
Blanda inte färsen för länge så den blir för trådig.
4
Forma stora köttbullar och lägg dem på oljade tallrikar.
5
Hetta upp en stekpanna och stek köttbullarna i omgångar.
6
Stek klart i ugnen på 150 grader i ca 10 min så att de blir genomstekta.
7
Stek kantarellerna i torr pannan och tillsätt smör när svampen har släppt vätskan.
8
När det fått fin färg pudra över lite vetemjöl och slå på kantarellfond och grädde.
9
Låt koka upp och sjud såsen i ca 5 min.
10
Smaka av med svartpeppar och eventuellt en msk svartvinbärsgelé.
