Mat och dryck

Stora köttbullar i kantarellsås

Du behöver Sås 200 g kantareller 2 msk smör 1 msk vetemjöl 2 dl grädde 2 dl mjölk 1 krm svartpeppar nymalen 2 msk kantarellfond...

Du behöver

  • 500 g blandfärs
  • 0.5 dl havregryn
  • 1 dl vatten
  • 2 msk Brynt Schalottenlökfond Bong Touch of Taste
  • 1 st gul lök hackad
  • 1 st ägg
  • 0.5 dl persilja hackad
  • 2 st vitlöksklyftor hackade
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar nymalen

Sås

200 g kantareller
2 msk smör
1 msk vetemjöl
2 dl grädde
2 dl mjölk
1 krm svartpeppar nymalen
2 msk kantarellfond Bong Touch of Taste

Tips: smaka av med 1 msk svartvinbärsgelé

Gör så här

1

Blötlägg och låt havregrynen svälla i vattnet ca 15 min.

2

Blanda sedan köttfärs med övriga ingredienser.

3

Blanda inte färsen för länge så den blir för trådig.

4

Forma stora köttbullar och lägg dem på oljade tallrikar.

5

Hetta upp en stekpanna och stek köttbullarna i omgångar.

6

Stek klart i ugnen på 150 grader i ca 10 min så att de blir genomstekta.

7

Stek kantarellerna i torr pannan och tillsätt smör när svampen har släppt vätskan.

8

När det fått fin färg pudra över lite vetemjöl och slå på kantarellfond och grädde.

9

Låt koka upp och sjud såsen i ca 5 min.

10

Smaka av med svartpeppar och eventuellt en msk svartvinbärsgelé.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos