Du behöver
- 400 g tinad bläckfisk stora eller små tuber eller ringar
- neutral olja till stekning
- salt
- 500 g pak choi
- 2 st salladslökar
- 2 st vitlöksklyftor hackade
- 1 st röd chili finhackad
- 0.5 msk färsk hackad ingefära
- 0.5 tsk strösocker
- 0.5 msk fisksås
- 2 msk ostronsås
- 0.5 st lime saften
- 0.5 kruka thaibasilika
Till servering
nykokt ris
Till garnering
extra thaibasilikablad
Gör så här
1
Skär stora tuber i breda strimlor. Skär eventuellt ett rutmönster i köttet. Används små tuber, skär dem i ringar.
2
Hetta upp en panna med 1 msk olja. Stek bläckfisken hastigt, cirka 1 minut, salta lätt och lägg över på tallrik.
3
Bryt isär pak choi-bladen. Strimla det vita och låt gröna delar vara hela. Skiva salladslöken.
4
Hetta upp stekpannan med 1 msk olja och fräs vitlök, chili och ingefära mycket hastigt. Rör i socker, tillsätt sedan all pak choi och salladslöken. Fortsätt steka under omrörning. Tillsätt fisksås, ostronsås, limesaft och thaibasilika, och stek under omrörning ytterligare en minut.
5
Vänd sist ner bläckfisken. Strö på thaibasilika och servera direkt.
Kommentar:
Prova en snabbstekt thailändsk stir fry med mör bläckfisk och krispig pak choi.
