Du behöver
- 4 st rödspättafilé
- salt och peppar
- 1 dl vetemjöl
- 1 st ägg
- 0.5 dl ströbröd
- 0.5 dl sesamfrön
- 1 msk matfett
Remouladsås:
1 dl crème fraîche eller gräddfil
2 msk gurkmix t ex Bostongurka
2 tsk kapris
1 tsk hackad persilja
1 tsk gräslök skivad
salt och peppar
Servera med:
potatis kokt
citronklyftor
grönsallad blandad
Gör så här
1
Salta och peppra fisken. Vänd filéerna i mjöl, sedan i uppvispat ägg och avsluta med att vända dem i ströbröd blandat med sesamfrön. Lägg filéerna på smörpapper för att torka något.
2
Stek spättorna på medelvärme stekpanna med matfett, 2–3 minuter per sida.
3
Remouladsås: Blanda crème fraiche, gurkmix, kapris, persilja och gräslök. Smaka av med salt och peppar. Servera med kokt potatis, citron och blandad grönsallad.
