Du behöver
- 140 g pasta t ex gemelli
- 2 st quornfilé
- salt och peppar
- 1 msk rapsolja
Pesto:
2 msk pinjekärnor
0.5 kruka färsk basilika
1 st vitlöksklyfta
1 dl parmesanost riven
0.5 dl olivolja eller rapsolja
salt, svartpeppar
Servera med:
150 g broccolibuketter
6 st cocktailtomater
2 msk parmesanflagor
Gör så här
1
Koka pastan i lättsaltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Låt rinna av i ett durkslag.
2
Pesto: Mixa pinjekärnor, basilikablad, skalad vitlöksklyfta, parmesanost och olja till en krämig röra. Smaka av med salt och peppar. Blanda pastan med 2 msk av peston i en skål.
3
Stek quornfiléerna i en stekpanna med olja, enligt anvisningarna på förpackningen. Servera med kokt broccoli, delade cocktailtomater och parmesanflingor.
