Du behöver
- 4 st makrillfilé ca 300 g
- salt och peppar
- grovt rågmjöl
- 2 msk matfett
Spenatsås:
200 g spenat hackad
1 st schalottenlök
1 msk matfett
1 msk vetemjöl
2 dl matlagningsgrädde eller mjölk
salt peppar, muskotnöt
Servera med:
potatis kokt
citronklyftor
Gör så här
1
Torka av makrillfiléerna med hushållspapper. Salta och peppra fisken lätt på den köttiga sidan. Panera fisken i grovt rågmjöl på en tallrik. Stek fisken i en stekpanna med matfett på medelvärme, ca 3 minuter per sida.
2
Sås: Tina spenaten. Skala och hacka schalottenlöken fint. Fräs den i en kastrull med matfett tills den blir blank och mjuk. Strö över mjölet och rör om. Späd med matlagningsgrädde under omrörning och låt såsen koka 3 minuter. Tillsätt spenaten och låt den bli varm. Smaka av såsen med salt, peppar och lite riven muskotnöt. Servera fisken med kokt, potatis, sås och en citronklyfta.
